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Máster en Estrategias Nutricionales en la Práctica Deportiva
Con el Máster en Nutrición Deportiva de UNIR podrás formarte en las últimas tendencias en estrategias nutricionales deportivas y aplicarlas al ámbito de la actividad física y el deporte.
Además, contarás con un claustro docente en activo y destacado en el ámbito de la nutrición y del deporte y especializado para que conozcas las últimas tendencias en los dos campos de conocimiento.
1 año de duración
Modalidad online
Título oficial universitario
UNIR | Universidad de La Rioja
Visión General del Programa
Máster en Estrategias Nutricionales en la Práctica Deportiva
¿Por qué estudiar el Máster en Nutrición Deportiva online en UNIR?
Con el Máster en Nutrición y Epidemiología Nutricional online de UNIR:
Adquirirás conocimientos específicos y avanzados para la planificación nutricional en deportistas
Adquirirás conocimientos específicos y avanzados para la planificación nutricional en deportistas no profesionales, y en las distintas modalidades deportivas para conseguir el óptimo rendimiento.
Podrás trabajar en grupo en el ámbito de las estrategias nutricionales
Podrás trabajar en grupo en el ámbito de las estrategias nutricionales aplicadas a la actividad física y el deporte.
Evaluarás y seleccionarás la teoría científica adecuada y la metodología precisa
Evaluarás y seleccionarás la teoría científica adecuada y la metodología precisa en estrategias nutricionales deportivas para conseguir un desarrollo profesional adecuado.
Analizarás las respuestas y adaptaciones metabolómicas
Analizarás las respuestas y adaptaciones metabolómicas que se producen en el organismo durante la práctica recurrente de actividad física y deportiva.
Establecerás estrategias de hidratación
Establecerás estrategias de hidratación a aplicar a la competición deportiva (antes, durante y después) en función de los requerimientos individuales del atleta para establecer un plan de hidratación adecuado.
Adecuarás estrategias de periodización nutricional
Adecuarás estrategias de periodización nutricional en las distintas disciplinas deportivas.
Se trata de un área en crecimiento, cada vez son más las entidades deportivas
Se trata de un área en crecimiento, cada vez son más las entidades deportivas que apuestan por especialistas que ayuden a mejorar el rendimiento deportivo.
Salida Profesional
Impulsa tu carrera con el Máster en Nutrición Deportiva
Una vez finalizado el Máster en Nutrición Deportiva, en función de su titulación de origen, los alumnos estarán capacitados para:
- Trabajar con centros o clubes deportivos y gimnasios: elaborando planes nutricionales para cada deportista.
- Asesorar a deportistas y personas que realicen actividad física sobre aspectos nutricionales.
- Colaborar en el trabajo multidisciplinar con el deportista.
Perfil profesional
- La planificación nutricional en deportistas no profesionales, y en las distintas modalidades deportivas para conseguir el óptimo rendimiento.
- Evaluarás la teoría científica adecuada y la metodología precisa en estrategias nutricionales deportivas para conseguir un desarrollo profesional adecuado.
- Analizarás las respuestas y adaptaciones metabolómicas que se producen en el organismo durante la práctica recurrente de actividad física y deportiva.
- Establecer estrategias de hidratación a aplicar a la competición deportiva (antes, durante y después).
Plan de estudios
Descubre las asignaturas que te ofrece el Máster en Nutrición Deportiva de UNIR
El plan de estudios del Máster en Nutrición Deportiva te prepara para que adquieras los conocimientos y habilidades necesarios para garantizar una nutrición óptima y mejorar el rendimiento deportivo de los atletas. Sus contenidos se centran en situaciones reales que los profesionales de la nutrición deportiva deben gestionar en el ámbito deportivo.
Consulta la distribución de asignaturas por cuatrimestres y sus contenidos, las competencias a adquirir, la metodología de aprendizaje, el proceso de evaluación, la bibliografía asociada y orientaciones para el estudio.
Metabolismo, Termorregulación e Hidratación en el Ejercicio Físico
El objetivo de esta asignatura es conocer los mecanismos de regulación de la temperatura corporal y las estrategias de hidratación durante la práctica de ejercicio físico en diferentes condiciones ambientales.
El cuerpo humano tiene la capacidad de mantener la temperatura interna entre 36,1 y 37,8ºC gracias a la termorregulación del organismo, incluso en situaciones donde la temperatura del ambiente es diferente a la temperatura objetivo.
La regulación de la temperatura se produce por la activación por parte del hipotálamo de diferentes mecanismos para la regulación del calor: la radiación, conducción, convección y evaporación. Un fallo en estos procesos supone problemas como la deshidratación, golpe de calor, lesiones cerebrales o disminución del rendimiento. Los dos casos más comunes de una incorrecta regulación son la hipotermia y la hipertermia. La alteración del control de la temperatura provoca cambios en el almacenamiento de calor corporal y en la actividad metabólica de diferentes órganos y sistemas.
En la práctica deportiva, el mantenimiento de la temperatura corporal adecuada es uno de los objetivos principales.
La respuesta fisiológica para limitar el aumento de la temperatura es la sudoración. Esta estrategia supone una pérdida de líquidos, que de no ser compensada con ingesta de fluidos producirá un deterioro en la temperatura corporal, el rendimiento y en la salud. Por tanto, es aquí es donde cobran importancia las estrategias de hidratación en el ejercicio.
Para comprender estas adaptaciones, estudiaremos la composición de los líquidos corporales, los distintos mecanismos fisiológicos relacionados con la homeostasis de líquidos y las estrategias de hidratación antes, durante y después de la práctica deportiva.
Aspectos Psiconutricionales de la Práctica Deportiva
La asignatura Aspectos Psiconutricionales de la Práctica Deportiva tiene como objetivo principal dotar de los conocimientos psicológicos básicos que influyen en los deportistas y en su alimentación.
A lo largo de la última década, la psicología y la nutrición han sido estudiadas conjuntamente, y los profesionales de ambas áreas se han abastecido de ellas para resolver conflictos y dudas que puedan tener los deportistas.
Entender el deporte y sus peculiaridades es necesario para conocer qué aspectos psicológicos son relevantes en cada uno de ellos y cómo estos pueden influir en la alimentación.
Ciertos hábitos alimenticios, grandes ingestas de comida, etcétera, están dirigidos por nuestras emociones. Esto no sería un problema si ocurriera mínimamente, pero cada vez hay más patrones alimenticios emocionales con sus nocivas consecuencias.
Debemos conocer cuáles son los principales trastornos de la conducta alimentaria para poder identificar posibles casos subclínicos, patologías, etcétera, que puedan derivarse a los profesionales de la salud mental y abordarlos dentro de nuestras posibilidades para mejorar el bienestar del deportista.
Estrategias Nutricionales en el Deporte de Alto Rendimiento
Esta asignatura tiene como objetivo proporcionar una base sólida y rigurosa de conocimientos para comprender las necesidades nutricionales específicas de los deportistas de alto rendimiento, ofreciendo las herramientas para planificar una estrategia nutricional óptima que maximice el rendimiento deportivo.
A lo largo de la asignatura, se profundizará en la comprensión de las necesidades energéticas, nutricionales e hídricas específicas de los deportistas en las distintas modalidades deportivas, que permitirán adecuar una planificación nutricional de forma individualizada.
El contenido de la asignatura comienza evaluando los objetivos y los desafíos de la práctica de la nutrición deportiva en el contexto del deporte de alto rendimiento. Posteriormente, se revisan los aspectos generales acerca de fisiología muscular y los sistemas energéticos, para comprender cómo la nutrición impacta sobre el ejercicio físico y cómo podemos clasificar los deportes desde la perspectiva de los sistemas energéticos predominantes. Así, a lo largo de los temas subsiguientes, nos adentraremos en las necesidades energéticas y nutricionales específicas de los deportes aeróbicos, anaeróbicos y mixtos, teniendo en cuenta las demandas fisiológicas y los factores clave para el rendimiento en cada uno de ellos.
Además, se abordará la planificación nutricional a lo largo de la temporada deportiva, incluyendo su adaptación a situaciones especiales como la modificación de la composición corporal o la implementación de dietas relevantes como la alimentación basada en plantas (plant-based).
Por último, examinaremos las nuevas perspectivas en la nutrición deportiva para el alto rendimiento, incluyendo los avances en la investigación científica en áreas como la nutrigenómica y nutrigenética, la microbiota o la aplicación de tecnologías innovadoras en el desarrollo de la nutrición deportiva.
Estrategias Nutricionales en el Deporte en Situaciones Especiales
La nutrición es un factor clave en el rendimiento del deportista. Una estrategia personalizada y adaptada al tipo de deporte y contexto que rodea al deportista será fundamental en el mantenimiento de la salud y en la mejora de su rendimiento. Son muchas las situaciones que provocan respuestas y adaptaciones fisiológicas y metabólicas, que, a su vez, pueden requerir de unas necesidades nutricionales especiales. En dirección contraria, una estrategia nutricional adecuada podría mejorar ciertas adaptaciones estimulando la mejora del rendimiento.
Las asociaciones científicas recomiendan la presencia del nutricionista deportivo, con formación especializada, en los diferentes equipos multidisciplinares que se encargan de la preparación y cuidado del deportista.
El objetivo principal de la asignatura será conocer las diferentes situaciones fisiológicas, patológicas y ambientales a las que puede estar expuesto el deportista e identificar los riesgos y estrategias nutricionales. Además, se estudiarán dos etapas del ciclo vital que se consideran más sensibles a nivel nutricional (deportistas júnior y deportistas máster).
El contenido puede quedar resumido en los siguientes puntos:
- Nutrición en deportistas con discapacidad.
- Nutrición en la prevención y tratamiento de lesiones.
- Estrategas nutriconales para el deportista júnior y deportista máster.
- Estrategias nutricionales en ambientes extremos: apnea, calor, frío, altitud y deportes de montaña.
- Problemas gastrointestinales en el deportista.
- Intolerancias y alergias alimentarias en el deportista.
- Estrategias nutricionales en el deportista con diferentes patologías.
Valoración Nutricional y del Gasto Energético en el Deporte
La asignatura de Valoración del Estado Nutricional y Gasto Energético en el Deporte es fundamental dentro de la titulación del máster, y está íntimamente relacionada con las buenas estrategias nutricionales y el deporte. Su objetivo principal es proporcionar a los estudiantes los conocimientos necesarios para evaluar y comprender el estado nutricional de los deportistas, así como el gasto energético asociado a la práctica deportiva más exigente.
Esta asignatura se sitúa en un contexto relevante, ya que en la actualidad existe una creciente conciencia sobre la importancia de una alimentación adecuada y equilibrada según el contexto del deportista, para alcanzar un rendimiento óptimo en el ámbito deportivo. Los profesionales de la nutrición y el deporte desempeñan un papel fundamental en el diseño de los programas alimentarios personalizados que salden las necesidades específicas de los deportistas, maximizando así su rendimiento diario y previniendo posibles lesiones o deficiencias nutricionales por la práctica continuada del deporte en cuestión.
En cuanto al contenido, esta asignatura aborda diversos temas relacionados con la valoración del estado nutricional, como la evaluación dietética, antropométrica, análisis bioquímicos y hematológicos, entre otros. Además, se profundiza en el conocimiento del gasto energético durante la práctica deportiva, analizando los diferentes factores que influyen en su variabilidad.
En resumen, la asignatura de Valoración del Estado Nutricional y Gasto Energético en el Deporte tiene como objetivo principal formar a profesionales capaces de evaluar e individualizar la alimentación de los deportistas, considerando tanto su estado nutricional como sus requerimientos energéticos específicos. Este conocimiento resulta fundamental para garantizar un rendimiento deportivo óptimo y una salud integral en el ámbito deportivo.
Ayudas Ergogénicas
Esta asignatura ha sido diseñada con el objetivo principal de proporcionar a los estudiantes las herramientas y los conocimientos necesarios para comprender, analizar y aplicar de forma personalizada las distintas ayudas ergogénicas disponibles en el ámbito del deporte.
En un panorama deportivo cada vez más competitivo, es fundamental que los profesionales de la nutrición deportiva cuenten con una sólida base de conocimientos sobre los distintos tipos de ayudas ergogénicas. El propósito es capacitarlos para asesorar y diseñar unas recomendaciones personalizadas y específicas para cada deportista, situación y modalidad deportiva, que contribuyan a mejorar su rendimiento de forma eficaz, segura y ética. Para ello, se revisará la evidencia científica actual, así como los principales sistemas de clasificación internacional que evalúan la eficacia y la legalidad de estas ayudas ergogénicas.
Dentro de las distintas ayudas ergogénicas disponibles, focalizaremos el contenido de la asignatura en las ayudas ergogénicas nutricionales y en el uso de suplementación deportiva. Evaluaremos la prevalencia de uso actual y la tendencia de mercado de los suplementos deportivos. También analizaremos en detalle los mecanismos de acción, los efectos fisiológicos y las pautas adecuadas de prescripción para los suplementos más utilizados.
Por último, en este contexto de mejora del rendimiento, deberemos abordar también el concepto dopaje y el uso de sustancias prohibidas en el deporte. Se revisará la normativa actual al respecto, los sistemas de control y las consecuencias para la salud del deportista derivadas del uso de sustancias o de las prácticas prohibidas.
Estrategias Nutricionales en Deporte de Alto Rendimiento en la Mujer
Esta asignatura cubre la ausencia de temarios sobre mujeres deportistas de élite en formaciones, másteres, grados, entre otros. Hasta hace muy poco tiempo, un alto porcentaje de los estudios realizados sobre el rendimiento deportivo y las necesidades nutricionales se basaban en estudios realizados en hombres. Esto sucede porque ellos son más estables, ya que no sufren las variaciones hormonales que las mujeres tienen durante el ciclo menstrual. Muchos de los estudios realizados en mujeres no estaban bien planteados, ya que recogían datos sin tener en cuenta la fase del ciclo menstrual en la que se encontraban. Otros sí que lo tenían en cuenta, pero realizaban el estudio en tan solo una fase del ciclo.
La participación de las mujeres en competiciones profesionales no para de crecer en los últimos años, y por suerte, también se realizan cada vez más estudios en mujeres atletas. La mayoría de estos últimos estudios están planteados de manera adecuada, se realizan teniendo en cuenta las variaciones de los niveles de las hormonas implicadas en el ciclo menstrual.
Esta asignatura se centrará en la atleta femenina, se conocerá la fisiología femenina y el efecto de las hormonas en el ejercicio físico y viceversa. Se verá también cómo puede afectar el síndrome premenstrual al rendimiento y cómo tratar la amenorrea hipotalámica. Además, se conocerá lo que pasa en las atletas que compiten embarazadas y qué problemas pueden surgir por no ingerir suficiente energía y nutrientes. Finalmente, se estudiarán las necesidades nutricionales y de hidratación en los diferentes tipos de deporte, así como las ayudas ergonutricionales que funcionan de diferente manera en las mujeres.
Prácticas Académicas Externas
Las prácticas externas en empresa ocupan un importante papel en la formación de los estudiantes universitarios, ya que constituyen una magnífica ocasión para, entre otras posibilidades formativas, la adquisición y ejercicio de las competencias asociadas a la titulación.
Asimismo, la finalidad de las mismas es que el estudiante conozca la realidad institucional, empresarial y laboral de su entorno en el ámbito de su profesión, y al mismo tiempo obtenga una valiosa experiencia profesional.
Se establecerá, por tanto, una colaboración estrecha entre estudiante y tutor asignado, la coordinación académica y la entidad o institución que las albergará, externa a UNIR. La extensión y duración de cada actividad será proporcional al número de créditos (ECTS) establecidos y la intensidad y dificultad de la misma es coherente con la programación curricular.
En esta guía, se abordan las diferentes cuestiones que se articulan en torno a la asignatura de Prácticas Externas, ofertada por la Universidad Internacional de La Rioja, recogiendo las actividades que se han de realizar durante este periodo.
Por otra parte, el desarrollo de las prácticas será tutelado además de por un tutor en el centro de prácticas, también por un profesor de la Universidad.
Las prácticas se desarrollarán en el marco de un convenio específico de colaboración firmado entre la institución y UNIR, siguiendo las especificaciones marcadas en el Real Decreto vigente, por el que se regulan las prácticas académicas externas de los estudiantes universitarios.
Trabajo Fin de Máster
El Trabajo de Fin de Máster es el último paso para obtener la titulación. Supone la realización de un trabajo inédito y original en el que aplicarás y desarrollarás los conocimientos y competencias adquiridos en las enseñanzas seguidas. Se realiza en la parte final del plan de estudios, con carácter obligatorio, y bajo la supervisión del director asignado. Además, este trabajo implica una defensa ante una comisión evaluadora que debe ser superada
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Estamos aquí para ayudarte a dar el próximo paso en tu carrera académica y profesional.